lunes, 30 de diciembre de 2013

Receta con Gingsen Rojo Coreano


Hemos encontrado en la red una receta que parece la mas lógica.
Se divide la raíz de Ginseng en 7 partes.
Se hierve un trozo en un litro de agua durante unos 15 o 20 minutos (Esto hace que pierda todo el color quedando blanca)
Se le puede añadir palo de regaliz pero nunca te u otros productos acabados en INA Cafeína  Teina, etc. que al parecer reducen su poder.
Se toma durante 3 meses y se descansa uno, recomendado para estados de debilidad acusada.

La raíz blanca se puede comer si se desea una vez hervida y es entonces cuando se pueden contar perfectamente las lineas de crecimiento que nos dirán la edad exacta de la raíz.
Nosotros la hemos tomado y sienta bien te da un plus de electricidad, y actividad.


Aquí se ve la raíz blanca al fondo y las hojas de TE que no se deben poner. (Un despiste)


jueves, 19 de diciembre de 2013

Ginseng Rojo Coreano


Lo bueno de no saber nada y tener una curiosidad insaciable es que te metes en todos los charcos y una vez dentro hay que aprender a salir.

Llevamos algún tiempo leyendo sobre la Raiz de Ginseng Rojo Coreano y nos hemos aventurado a comprar unas cuantas.
Ahora toca averiguar que demonios se hace con esto, como se cocina y como se prepara.
Ya iremos contando.


miércoles, 18 de diciembre de 2013

Diseño de Huertos Online



Hace unos días Toni escribió un post en su blog que creo que es muy interesante, se trata de el diseño del huerto mediante un programa de ordenador.
http://www.lahuertinadetoni.es/organizar-nuestro-huerto-rotaciones-y-asociaciones/
El blog de Toni es muy didáctico y esta lleno de videotutoriales.

Yo que soy poco amigo de instalar muchos programas en mi ordenador, he encontrado una opción online que creo que hace bien su labor.
http://gardenplanner.seedsavers.org
Aunque este es mas para diseño que para llevar las rotaciones del huerto.



viernes, 13 de diciembre de 2013

Piscinas Naturales


 Vamos a cambiar la piscina de la casa por una Piscina Natural que imita el funcionamiento de un lago o río natural donde las plantas son las encargadas de la depuración y no se añaden productos químicos perjudiciales para la salud.

Hay que seguir un par de principios claves y son:
La misma superficie de baño que de plantas.
Varios vasos con circulación de agua constante y oxigenación.

He encontrado alguna información en Internet pero lo mejor ha sido este enlace con varias piscinas naturales muy muy chulas.
http://www.onekindesign.com/2012/07/24/19-incredible-natural-swimming-pools/



jueves, 12 de diciembre de 2013

Germinador de Semillas de Sioke Ceramica



Ya he solucionado lo del Germinador con SIOKE
La verdad es que no tengo paciencia para estar cambiando el agua varias veces al día y al final se me olvida y se me secan o se me pudren las semillas.
Lo de poner una servilleta tampoco es una gran opción pues se acaba llenando de moho y de mosquitos

Así que al final he encontrado una gente genial que hace Germinadores de Cerámica y les he comprado uno, tiene su plato vidriado como contenedor de agua y varios platos mas con agujeros para transmitir la humedad a todas las semillas, y una tapadera para evitar insectos.
http://www.siokeceramica.com





miércoles, 11 de diciembre de 2013

ARDUINO, Domotica, Robótica, Electrónica Aplicada. Programación.



Hace tiempo que "Estamos siendo en cambio que queremos ver" (Parafraseando a Ghandi)
Y como la tecnología también es permacultura hemos empezado a investigar sobre Arduino.

ARDUINO es una plataforma de Hardware y Software libre para aprender y poner en practica proyectos de todo tipo de electrónica aplicada.
Nosotros lo vamos a utilizar para que los niños aprendan electrónica aplicada y programación y para instalar un sistema de Domótica en el cortijo.

Con este sistema pretendemos sustituir todos los controladores que tenemos, calefacción  riego, luces exteriores, medidor de consumo etc y optimizar los consumos energéticos.
Hemos comprado un Starter Kit en http://www.arduino.cc/es/


Y ya vamos haciendo los primeros experimentos  hay mucha información en Internet y para los niños es apasionante y les desarrolla el intelecto.
Este kit trae leds, motores, sensores, servos, etc etc para practicar y aprender.


martes, 10 de diciembre de 2013

Como plantar Maracuya, Pasiflora Edulis


La ubicación de una Maracuya en Granada no es fácil  las temperaturas bajo cero debido a la cercanía de Sierra Nevada son mortales para esta planta.
Así que un rincón como este resguardado del frío norte, cerca de la acequia y con unos álamos para trepar esta resultando un magnifico lugar.
Esta misma planta en otra lugar dura menos que una pompa de jabón.


jueves, 5 de diciembre de 2013

La Voz del Viento PELICULA


Tengo la suerte de conocer a Carlos Pons promotor de la película La Voz del Viento

Trata de un viaje desde la Provenza Francesa hasta Granada.
Trata de un Permacultor llamado Jean Luc Danneyrolles.
Trata de una mochila llena de semillas para ir sembrando su camino.
Trata de la gente que conoce y los proyectos de Permacultura que va descubriendo.
Trata del cambio de mentalidad que se esta produciendo.

Esta en Español, Francés, e Ingles y se recomienda bajarlo en HD para verlo a todo lujo en casa.


La voz del Viento - Semillas de transición from Mosaic Project on Vimeo.




martes, 3 de diciembre de 2013

Setas de Alpacas de Paja


Las alpacas de paja que tenemos para los bancales nos han dado una sorpresa.
Nos hemos encontrado unas hermosas setas comestibles y riquísimas.
Como se puede ver no hace falta ni preocuparse de comprar alpacas de esas que ya vienen preparadas.
Con dejar un montón de paja en algún rincón sombreado y húmedo lo demás lo hace la naturaleza.



lunes, 2 de diciembre de 2013

Cúrcuma y Jengibre, Cultivándolas en Casa


Aquí tenemos las raíces de Cúrcuma también conocida como azafrán de raíz y de Jengibre.


La Cúrcuma y el Jengibre son unas poderosas plantas anti cancerígenas  su sabor es muy bueno y aportan un extra a las comidas con su toque personal.
Hace poco que consumimos estas raíces gracias al libro de  +Odile Fernández Mis recetas Anti Cáncer

Bueno, el caso es que he plantado de las dos para cultivarlas en el cortijo y aquí las podéis ver.
Ya veremos que tal se dan, las he metido en el invernadero, pues no creo que el frío les siente bien.





viernes, 29 de noviembre de 2013

Mermelada de Pomelo Chino y Naranjas


Hace poco hicimos una mermelada de Naranja y Mano de Buda que salio buenísima.
La Mano de Buda es muy aromática y se usa en China para aderezar las comidas.
Así que cuando el otro día compramos el Pomelo de China se me ocurrió hacer otra mermelada y como era de esperar ha salido buenísima.
Muy sencilla la receta: 500 gr de naranjas, troceadas como en la foto la cascara de un pomelo de china y 250 gr de azúcar de caña. (La pulpa del pomelo nos la comimos)
Picado en la Thermomix y 20 minutos cociéndose a 90 grados a velocidad 1.


jueves, 28 de noviembre de 2013

Pepino de Armenia, (Pepino o Melón)


Este es el Pepino de Armenia.
Me recomendaron estas semillas por que cuando esta verde sabe a pepino y maduro sabe a melón.

Como pepino ha sido un hallazgo ya que no amarga nunca y es mas jugoso, pero como melón deja mucho que desear, no acaba de estar dulce, es decir, esta como pepino.
Tristemente no es un pepino-melón multitarea así que tocara sembrarlo solo para pepino.
Y para melón pondré melón.


miércoles, 27 de noviembre de 2013

Chayotes, Tupinambo, Caña de Azúcar y Fresicas


Aquí una imagen de las cosas que se repartieron en la reunión de la Red de Permacultura del Sur Este.
Tupinambo, una raíz de sabor parecido a patata cruda.
Chayote, este que nos dio Jeromo. El chaval de la barba blanca. Es de color blanco y yo los que tengo son verdes.
Caña de Azúcar, hacia años y años que no la comía  Desde aquellos veranos en las playas de Motril, después se cerro la fabrica de azúcar que sucumbió a la marea urbanística.
Por ultimo unas Fresicas Silvestres, pequeñas pero muy sabrosas.

Ademas de todo esto Jeromo cada poco tiempo repartía dulces, o chayotes fritos, o cualquier otra cosa que siempre nos sorprendía. Un tipo que tuvo la suerte de conocer a Emilia Hazelip.


lunes, 25 de noviembre de 2013

Curso de Huerto Ecológico


He encontrado en Internet una información bastante interesante.
En el curso en pdf se puede tener una idea bastante clara de la forma de plantar un huerto ecológico.
Y también hay un curso de 8 vídeos para quien sea menos de leer.
Me da la sensación de que esta muy bien, así que lo comparto con vosotros.

http://buenasiembra.com.ar/ecologia/agricultura/curso-gratis-de-huerta-organica-online-difundir-1438.html


sábado, 23 de noviembre de 2013

Frutos de Otoño


Ya se ha terminado el hermoso y productivo huerto de verano, ahora toca el descansar del agricultor y del huerto.
Ya mismo hacer el Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico y plantar algún que otro frutal para la primavera.
Aun así todavía toca disfrutar de los frutos tardíos, aquí una muestra de los Romanescu, Caquis, Membrillos, Granadas, Nueces, Castañas, etc.








viernes, 22 de noviembre de 2013

Azafrán en Bulbos


Hace una semana Julio Cantos hizo una referencia al Azafrán.
Comentó que es muy fácil de conseguir y que es muy sano y que es muy bueno.
Y claro teníamos que tener un poco.
Ya lo he localizado en la sección de bulbos de un vivero a 0,25 céntimos y he comprado 16.
Ya están plantados y con flores. 



miércoles, 20 de noviembre de 2013

Sal de Sésamo


Hemos hecho otra sal con especias o sal con sabor. Esta vez hemos utilizado el Sésamo.
Es una semilla que tiene muchísimo calcio pero que no se absorbe bien si no esta molido.
Así que un poco de molienda en la Termomix y dos vasos de sésamo por medio kilo de sal.




lunes, 18 de noviembre de 2013

Pomelo Dulce de China


El otro día compramos un Pomelo Dulce de China para probarlo.
Es muy grande y tiene una cascara muy gruesa, huele muy bien y esta muy rico.


La textura es de cítrico muy duro y no esta nada ácido  mas bien esta dulce y al final recuerda levemente al amargo del pomelo pero es casi inapreciable.


jueves, 14 de noviembre de 2013

Como Iniciar un Bosque de Alimentos



Hace unos días me llamo Javier, que conoció nuestro Blog sobre permacultura autosuficiencia y Bosques de Alimentos.
Me pidió una visita guiada para conocer el bosque y al final una mañana nos vimos en el cortijo.
Después de llevar un rato, no paraba de aconsejarles libros y vídeos que debería ver y leer.
Javier me ha escrito pidiéndome de todo:
(Muchas gracias por enseñarnos tu bosque. La verdad que me ayuda mucho en reafirmar mi idea de proyecto y ver que es posible.
Ya te iremos contando como iniciaremos, etc.
De momento me gustaría que me dieras enlaces de vídeos, donde compras las semillas, arboles, blog, el curso online, nombres asociaciones  etc... Q creas q puedan ser relevantes para ir indagando en el tema y viceversa si podemos ayudar en lo que sea aquí estamos.
Salud..)
Aquí un compendio de lo que yo creo que es vital para diseñar y crear un Bosque de Alimentos.



Geoff Lawton y su PDC "Curso de Diseño en Permacultura"
http://www.geofflawton.com/sq/15449-geoff-lawton

Seep Holzer y su Agricultor Rebelde.


También es imprescindible la lectura de Fukuoka Y Bill Mollison
La Revolución de una Brizna de Paja
Introducción a la Permacultura

Conocer también a nuestro creador de bosques Juan Anton de Alzira http://permautosuficiencia.blogspot.com.es/2013/05/juan-anton-y-su-bosque-de-alimentos.html


Aquí un vídeo de Julio Cantos el bosquimano mas famoso de la Península Ibérica

También es bueno tener a mano un listado de Arboles y Hortalizas http://permautosuficiencia.blogspot.com.es/2013/03/bosque-comestible-en-granada-hemos.html

O lugares buenos para comprar plantas o semillas http://permautosuficiencia.blogspot.com.es/2013/05/webs-de-plantas-interesantes-para.html

Ver mucho, leer mucho y plantar mucho.


miércoles, 13 de noviembre de 2013

Probando Cultivos en Modo Silvestre


Este es mi próximo objetivo, conseguir que haya varias plantas comestibles que crezcan en estado salvaje por todas partes.
Eso debería de ser un bosque comestible, un lugar donde las plantas crecen sin la constante observación e intervención del ser humano.
En algún momento las plantas de todo tipo se desarrollaron de forma silvestre.
He empezado con calabazas y calabacines, borrajas y acelgas.


lunes, 11 de noviembre de 2013

RED DE PERMACULTURA DEL SUR ESTE


Este fin de semana he estado en la Reunión Trimestral de la Red de Permacultura del SurEste
En este caso ha se ha realizado en el Proyecto de Bio-Construcción de Calasparra en Murcia España, gestionado por Alfonso.
Aquí se puede ver la casa de unos 25 metros cuadrados que están realizando con alpacas de paja de Arroz de Calasparra.
La ventaja de este material es su dureza y resistencia, mayor que la paja del trigo.


Aquí se puede ver a Alfonso aplicando el enfoscado de barro sobre los muros de paja de arroz y sin malla de repello, pues no hay problemas de adherencia de los materiales.


Detalles como estos hacen que merezca la pena visitar proyectos así.
Que sencillo el juego de colores que dan unas botellas y la luz.


El suelo es otro tema, el de arriba es de barro y paja y esta en experimentación.
El de abajo es una mezcla de cal, cascarilla de arroz, arena y tierra.
El aspecto es muy parecido a un suelo de hormigón en textura y dureza pero con materiales saludables.


Este fue un taller de trabajo, se realizo el cercado del gallinero de forma que sea fácilmente desmontable y se pueda trasladar a otro lugar de la finca.


Y al final pero no por ello menos importante el taller de Cormatografias de los alumnos aventajados de Jairo Restrepo y su Agricultura Regenerativa.
Todos queríamos saber que salud tenia nuestro suelo.


Aquí esta la cormatografia de mi suelo, por lo poco que se parece que la zona central blanca dice que no esta apelmazado y se integran bien todos actores; minerales, materia orgánica, microorganismos, incluso aparecen las plumas que Jairo Restrepo describe como buena señal.



Estas son dos paginas del libro de cromatografias de Jairo Restrepo donde se pueden ver los colores y formas deseados y NO deseados de un suelo.